Cebola

Bulbo, provavelmente originário da Ásia Central, tendo sido cultivado na Índia e China desde tempos remotos, sendo muito apreciado na Grécia, Roma e Egipto antigos. É uma Liliácea, assim como o alho seco e o alho-porro.

A cebola é a um dos vegetais mais difundidos no mundo. Apesar de sua pequena importância nutricional como fonte de vitaminas e sais minerais, apresenta propriedades terapêuticas comprovadas, como a protecção contra algumas infecções do aparelho digestivo, diminuição do nível de glicose no sangue e protecção contra a arteriosclerose.