Bróculo

A couve-brócolo pertence à família da Brassicaceae.
É uma hortaliça de origem italiana e passou a ser conhecida no mundo depois da emigração italiana no começo do século XX. Em geral, as partes comestíveis dos brócolos são as inflorescências e os talos. No entanto, as folhas também podem ser utilizadas em sopas.

Os brócolos têm poucas calorias, mas são uma verdura rica em sais minerais, principalmente cálcio e ferro. Também contêm vitaminas A e C, porém desta última perde-se uma parte durante a cozedura.

É um alimento recomendado nos regimes de emagrecimento e durante os períodos de convalescença. É conhecido por ser a brássica com mais agentes anti-cancerígenos.