Couve Coração de Boi

Hortaliça anual da família Brassicaceae, tem como região de origem a Costa Norte Mediterrânica, a Ásia Menor e a Costa Ocidental Europeia.
Na sua forma selvagem, o repolho era utilizado pelos egípcios, tendo o seu uso sido generalizado após as invasões arianas entre 2000 e 2500 a.C.

Por ser considerado uma fina iguaria pelos gregos e romanos, era cultivado nas suas diversas formas. Acredita-se que o repolho tenha sido introduzido na Europa pelos celtas no século IX. Na América, o repolho foi trazido pelos conquistadores europeus por volta do século XV.

Em Portugal é produzida durante todo o ano e tem um ciclo vegetativo de 60 dias.