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Batata

Tubérculo que pertence à família das solanéceas. É um dos vegetais mais utilizados na alimentação da Europa e na América.

A batata é originária do Peru, onde é cultivada desde há séculos, e foi trazida para a Europa pelos espanhóis. Tem importantes benefícios para a saúde, é uma das principais fontes de vitamina C, podendo o consumo de apenas três batatas médias satisfazer as necessidades diárias desta vitamina para uma pessoa adulta.

Também contém quantidades significativas de vitaminas do grupo B e vários minerais como o potássio, magnésio e ferro.